Aceto di Riso

4.30

Ottenuto con la fermentazione di farine di riso proveniente dalle coltivazioni del lodigiano, pavese e vercellese.

Si procede poi alla fermentazione acetica. Il processo di fermentazione è simile a quella del sakè.

Ottenuta l’acidità desiderata viene fatto maturare.

Categoria:

Descrizione

Ottenuto con la fermentazione di farine di riso proveniente dalle coltivazioni del lodigiano, pavese e vercellese. Si procede poi alla fermentazione acetica. Il processo di fermentazione è simile a quella del sakè. Ottenuta l’acidità desiderata viene fatto maturare.

L’aceto di riso è ottenuto per fermentazione alcolica di farine di riso selezionato (come per il sake) e successiva fermentazione acetica. Il prodotto viene poi fatto maturare.
L’aceto ottenuto è morbido, delicato e moderatamente acido; risulta adatto per condire insalate e soprattutto pesce crudo (sushi) come vuole la tradizione orientale.

L’aceto di riso è un prodotto gustoso e ricco di minerali che può sostituire in modo sano i più noti condimenti occidentali.

Questo particolare condimento è utilizzato soprattutto nella cucina giapponese, ovviamente nel sushi ma accompagna anche pietanze agrodolci, insalate e cibi crudi.

Informazioni aggiuntive

Peso 4 kg
Dimensioni 12 × 13 × 14 cm

Ingredienti

Aceto di Riso

Contenuto

bottiglia da 500 ml | acidità 5%

Valori Nutrizionali

Kcal       19 g     
Carboidrati      0,5g         
Sale   0,02 g
Grassi   0 g       
Proteine            0 g

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